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发布时间:2020/5/22点击次数:235
有很多朋友想要开一家麻辣烫店,想要了解一下麻辣烫店的人员配置,关于网上的“一人就能开店”的言乱千万不能信,这基本都是招商厂家的噱头,下面小编就给大家解答一下:开一个麻辣烫店最低需要多少人?
我们首先要明白的是人员配置和哪些方面有关系;其一,店铺功能,如果只做外卖的店铺肯定比堂食+外卖的店铺需要人员更多;其二,店铺人流量,同样的店铺,人流量很低一两个人都可以顾得过来,如果生意火爆的话,光服务人员就得三四个也不一定能忙得过来。第三,就是店铺面积了,其实这个和人流量基本上一个方面,店铺大一般人流量也大,卫生、准备工作量也大一些。
所以,如果说最低需要多少人,小编认为麻辣烫档口店也需要最低2人,粗略的把烫菜和服务分开,人少也还好说,如果在中午人流量大的时候可能就要捉襟见肘了。
考虑到外卖运营等等,档口店推荐2-3人,标准店推荐4-6人,旗舰店要6人起了。由于时段不同人员需求不同,店铺可以考虑多班制,合理配置人员。
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